• je 4 Tl schwarzer Pfeffer und rosenscharfer Paprika
• je 2 Tl Zimt, Nelken und Koriander 1 Tl Piment 0,5 Tl Kardamon

Alles gemahlen natürlich, gut vermengen und ab in ein blickdichtes und gut schließendes Gefäß.

Hefeteig: 500g Mehl 1/2 Würfel Hefe 100 ml Wasser + 100 ml Milch (lauwarm) 1 Ei etwas Zucker und Salz

Füllung: 500 g Gehacktes 3 Zwiebeln (gewürfelt) 1 Fleischtomate (gewürfelt) 100 ml passierte Tomaten 1 El Paprikapulver 1 Tl Zimt Pfeffer, Salz, Chilli, gehackte Petersilie

zusätzlich: etwas Butter

Wie geht's : Hefeteig bereiten, evtl noch etwas Wasser zugeben, zum Schluss mit etwas Öl einreiben und in einer abgedeckten Schüssel warmstellen.

Für die Füllung zunächst alle Zutaten ausser der Tomate gut vermengen, mit Pfeffer, Salz und Chilli abschmecken und erst dann die Tomatenwürfel vorsichtig unterkneten.

Sobald der Hefeteig fertig gegangen ist, nimmt man kleine Teigkugeln ab und rollt diese schön dünn in eine richtung aus, so dass ein längliches Oval entsteht. In der Mitte der Teigfladen wird etwa 1-2 Esslöffel Füllung verstrichen. Die Längsseiten werden nun eingeschlagen und leicht angedrückt, anschließend werden auch die Spitzen umgeschlagen. Die Füllung darf nicht völlig bedeckt sein.

Die Schiffchen kommen auf ein bebackpapiertes Blech und bei 180° etwa 20-25 min in den Ofen. Wenns sie fertig sind, sollte man die Ränder mit etwas geschmolzener Butter bepinseln.

Benötigt:

300 g Mehl 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker ½ Päckchen Backpulver 4 Eier 200 ml Öl 100 g Joghurt 2 EL Kakaopulver 2 EL Milch

800 g Birnen

400 g Joghurt 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille, ohne Kochen 400 ml Sahne

200 g Schokolade 2 TL Nutella 2 TL Öl

Gewusst wie:

400g Joghurt mit Puddingpulver (ohne Kochen) aufschlagen, Sahne steif schlagen und unterrühren. im Kühlschrank kalt stellen

Eier mit Zucker u. Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und 100g Joghurt einrühren, Mehl und Backpulver vermengen und einrühren.

Die Hälfte auf ein gefettetes/ bebackpapiertes Blech streichen, den Rest mit Kakaopulver und Milch vermengen und darüberstreichen.

Birnen würfeln und über den Teig geben.

25-30 min bei 180° C backen dann abkühlen lassen.

Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen, mit Nutella und Öl etwas cremiger machen.

Sobald der Kuchen nicht mehr warm ist, die Joguhrtsahne darauf verstreichen. Darauf die Schokoglasur. Sicherheitshalber sollte man jetzt schon die Stücke schneiden. Die Schokoglasur tendiert macnhmal dazu, richtig fest zu werden :)

Klingt öko.. aber ist lecker (c;

Benötigt: 350 g Vollkornmehl 300 ml Buttermilch 3 Eier 200 g Vollrohrzucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver

4-5 Äpfel 2 EL Zucker 2 TL Zimt

Gewusst wie: Eier mit Vollrohrzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Buttermilch einrühren. Mehl und BackPulver vermengen und ebenenfalls einrühren.

Backblech einfetten o. bebackpaieren, Teig gleichmäßig verstreichen.

Äpfel entkernen (evtl. schälen) und in Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Etwa 50 min bei 180° C backen.