-1 Kopf Eisberg Salat -2 kleine Zucchini

-1 Avaocado -1 Limette (Saft) -2 EL Kürbiskernöl -1 EL Honig -1 EL rosa Beeren -Prise Salz -etwas Wasser

Eisbergsalat und Zucchini schön klein schneiden. Avocadofleisch mit Limettensaft, Öl, Honig und gemörserten rosa Beeren pürrieren nach und nach Wasser zugeben, bis es die gewünschte Cremigkeit erreicht hat. Alles gut vermengen. Fertig.

optional: Rotes Fleisch

• Hühnchenbrust (sehr klein geschnitten)
• 1 rote Zwiebel (klein gewürfelt)
• 3 EL Paprikapulver (süß)
• 1 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Fleisch und Zwiebeln in Olivenöl kurz anbraten. Papfrikapulver und Tomatenmark zugeben und unter Rühren 2-3 min weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, warm auf eine Seite des grünen Salates geben. Fertig

Muss:

250g Kokosfett 7 EL Zucker 4 EL Kakao 2 Eier Prise Salz 2 Packen Kekse

Kann: Rum, Nüsse (karamelisiert oder nicht)

Vorgehen: Kokosfett mit soweing Hitze wie möglich verflüssigen. Eier, und Zucker schaumig schlagen, anschließend Kakao und Salz unterrühren. Nun das Kokosfett löffelweise unterrühren. Nach Belieben mit einem Schuss Rum verfeinern.

Auf einer Bahn Alufolie immer abwechselnd eine Reihe Kekse und eine Lage Füllung schichten und zum Schluss alles schön verfugen. Die Folie an den Seiten nach oben klappen.. oder den Hund nach Belieben verzieren.. auf alle Fälle ab in den Kühlschrank.

__ man kann auch einfach eine Wurst mit Kekskrümeln in Alufolie rollen... oder gehackte Nüsse an die Füllung geben.

Babaganoush: 2 Auberginen 3 El Sesampaste 2 El leckeres Olivenöl 3-4 El Zitronensaft 2 Zehen Knoblauch Pfeffer, Salz, Kreuzkümel Petersilie

Auberginen einstechen und im vorgeheiztem Ofen bei 220°C etwa 30 min weichbacken. Etwas abkühlen lassen und dann das Fruchtfleisch auslöffeln. Mit Sesampaste, Öl, Zitronensaft fein pürieren und dann den gepressten Knoblauch beimengen. Zum Schluss mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel und weiterem Zitronensaft abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu Fladenbrot: 300 g Mehl 20 g Hefe 125 ml Wasser 125 g Joghurt oder Frischkäse etwas Zucker, Salz und Öl

Aus Mehl, lauwarmen Wasser, Hefe, etwas Zucker und Salz und dem Joghurt einen Hefeteig kneten. Mit etwas Öl benetzen und gehen lassen (idealerweise so zu timen, dass der Fladen nach den Auberginen in den Ofen kann) Den fertigen Teig auf dem Blech platt drücken, rautenförmig einschneiden und nach Belieben mit Sesam, Thymian Salz bestreuen und bei 200°C etwa 25 min backen.

1 große Tasse Reis 2 große Tassen Wasser 1 Zwiebel oder zwei Frühlingszwiebeln (gehackt) 100 g gehackte Mandeln (ganz lecker: 40g Mandeln durch Pinienkerne ersetzen) 60 g Rosinen 2 El Butterschmalz 1 Tl von der Baharat Gewürzmischung Pfeffer, Salz

Schalotten im Butterschmalz andünsten. Mandeln/Pinienkerne Rosinen und Baharat-Gewürz dazugeben und etwa eine Minute anbraten. Reis dazu und alles unter Rühren eine weitere Minute weiterbraten. Nun das Wasser mit etwas Salz und Pfeffer zugeben, Deckel drauf und den Reis bei geringer Hitze fertig ziehen lassen.

Je nachdem, wozu es den Reis geben soll, kann man noch etwas Honig und/oder Ingwerpulver dazugeben.