• ca 600 g Hühnchenfleisch (kleingeschnitten)
• 2 Zwiebeln (klein gewürfelt)
• 5 TL Senf
• eine Dose passierte Tomate, oder Tomatenmark, oder frische Tomaten
• ½ -1 Kopf Weißkohl (je nach Größe und Belieben) (in Streifen)
• 5 Kartoffeln (gewürfelt)
• Möhrenscheiben (Möhre:Kartoffel = 1:1)
• etwas Gemüsebrühe, Salz, PFeffer, ein Spritzer Harissa oder Samba Oelek, Paprikapulver (edelsüß)
• 4 EL Erdnussbutter
• Wasser

Hühnchenfleisch in etwas Öl anbraten, Zwiebeln dazu und kurz andünsten. Senf, Tomaten, Weißkohl, Kartoffeln und Möhren hinzufügen. Die Soße mit den Würzmitteln grob abschmecken und anschließend soviel Wasser auffüllen, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Das ganze vor sich hinköcheln lassen, bis alles gar ist und anschließend die 4 EL Erdnußbutter einrühren. nochmals abschmecken.. und möglichst noch einen Tag ziehen lassen (c;

• frische Pellkartoffeln (geschält und durch die Kartoffelpresse)
• Eier
• Mehl
• geschmolzene Butter
• Zucker

Auf 500g Pellkartoffeln kommt ein Ei. Die gepressten Kartoffeln mit dem Ei vermengen und soviel Mehl zugeben, dass ein glatter, nicht klebender Teig entsteht. Das Kartoffel-Mehl Verhältnis ist in etwa 2:1.

Diesen etwa 2-3 mm dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden .. ca 10*15 cm. Die Detscher werden möglichst auf der Platte eines alten Holzofens gebacken.. Da ich einen solchen leider nicht habe snif muss ich mit einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) Vorlieb nehmen.

Sobald der Detscher von beiden seiten gebacken ist, wird er mit Butter bestrichen, mit Zucker bestreut und kommt in eine große Schüssel.

Die Detscher kommt auf den Tisch, gegessen wird mit den Händen (rollen macht sich gut) Dazu passt Malzkaffee :)

600 g Hähnchenfleisch in Streifen 2 Zwiebel (in kleinen Würfeln ) 2 EL Öl (möglichst Erdnuß) 4 EL Erdnußbutter je 1 Prise Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz 1 EL Cummin 1 Dose Tomate oder 4-5 Frische 150 ml Fleischbrühe Petersilie (gehackt)

Fleisch und Zwiebeln anbraten. Erdnußbutter und Gewürte unterrühren. Tomaten zugeben und mit der Brühe aufgießen. Etwas köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.

Dazu passt Reis.

Tasse = 250-300 ml

Teig: 1 Tasse Zucker 3 Eier 1 Tasse Öl (Sonnenblume, Raps.. irgendetwas mildes) 2 TL Zimt

1,5 Tassen Mehl 1 TL Natron und 1 TL Backpulver oder 1,5 Tl Backpulver

1 Tasse Möhren, fein geraspelt 1 Tasse zerdrückte Bananen 0,5 Tasse gehobelte Mandeln (oder andere Nüsse)

Zucker, Eier, Öl und Zimt schaumig schlagen. Mehl und die Triebmittel vermengen und unterrühren. Möhren-Bananen-Nuss Masse unterheben. In Springform bei 180°C etwa 60 min backen, abkühlen lassen und teilen.

Für den Guss: 250 g weiche Butter 250 g Quark 2 Päckchen Vanillezucker .. schön vermengen und mit Zucker "abschmecken" . zwischen die zwei kalten Teighälften schmieren und den Rest über den Kuchen verteilen.

(Anm. Nächstes Mal testweise die 1,5 fache Menge vom Guss machen)