gehe ich los und begrummele all jene, welche in ihren Rezepten die Maßangabe "Tasse" verwenden, dies aber nicht durchhalten und munter ml und gr hinzugeben.

Haare rauf

Bei "Cup" kann ich wenigstens mit einiger Sicherheit von etwa 250 ml ausgehen. Aber bei Tasse...

gesehen beim Kochmonster

Zutaten:

• 1 gutes Hühnchen (gewaschen und getrocknet)
• 1 0,5 l Dose leckeres Bier .. (davon ein Drittel abtrinken)
• Marinade

• 2 EL Oliven-Öl
• 2 EL Soja
• 1 TL Curry (dunkel)
• 1 TL Zitronensaft
• 2 TL Honig
• 1-2 TL Salz
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• BBQ Soße (Zucker karamelisieren, etwas Tomatenmark dazu und anbraten.. 3 mal etwas Wasser dazu und wieder einkochen lassen, leicht bräunliche Färbung)

Marinade - Goldbroiler:

• 3 EL Olivenöl
• 3 TL Paprika
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Vorgang: Ofen auf 180° C vorheizen. Hühnchen waschen und trockentupfen. Sichtbares Fett und Bürtzel abschneiden. Marinade anrühren und dabei etwas vom Bier abtrinken. Das Hühnchen innen und aussen mit der Mischung bepinseln.

Broiler auf die Bierdose stülpen und in den Ofen stellen. Fettpfanne nicht vergessen. Je nach Größe des Fleischfliegers dauert das Ganze etwa 50-70 minuten. Dazwischen kann man den Vogel immer mal wieder bepinseln.. oder es sein lassen :)

Knusperig-Kniff: während des Grillens die Ofentür ganz kurz öffnen und etwas kochendes Wasser in die Fettpfanne kippen.. Der Wasserdampf sorgt für knusperige Haut.

3 Eier + 2 Tassen Zucker + 1 Vanillezucker (schaumig)

1 Tasse Öl 50g Schokolade

3 Tassen Mehl 1 Backpulver (mischen) 1 Tasse Nüsse (geraspelt) 2-3 Tassen geraspelte Zuchini (mit Schale)

Öl und Schokolade unter den Eischaum rühren, Backpulvermehl vorsichtig unterrühren, dann die Nüsse und zum Schluss die Zuchiniraspeln unterrühren.

In einer Kastenform 180°C 1 Stunde backen.

• 500 g Cous Cous (Instant, sonst zieht es ewig)
• 100 ml Olivenöl
• 50 ml Wasser
• 3 EL Zitronensaft
• 1-2 Knoblauchzehen (gepresste)
• 1 rote Paprika (in Würfeln)
• 2-4 Tomaten (in Würfeln
• 1/2 Gurke (in Würfeln)
• 1-2 rote Zwiebel (in Würfeln)
• geriebene Zitronenschale
• je 1 Tl Cummin und Salz
• eine große Messerspitze Koriander
• Pfeffer
• Balsamico Essig
• evtl guter Schafskäse (gekrümelt)

Öl und Zitronensaft mischen und die Mischung mit dem gepressten Knoblauch unter das Cous Cous mengen. Etwa 5 min ziehen lassen. Die Zwiebelwürfel kurz andünsten, etwas Balsamico darüber geben und diesen einkochen. Zwiebel, Paprika, Gurke und Tomate zum Cous Cous geben, Gewürze und Zitronenschale vermengen und anschließend alles sorgfältig verrühren. Je nach Belieben, kann noch ein Schafskäse mit in die Schüssel.. muss aber nicht.

Passt sehr gut zu Gebratenem