[Bild] Ohne Kamera wird es jetzt schwierig .. aber man stelle sich einfach einen sonnenüberfluteten alten Holztisch vor, auf dem sich eine Flasche Olivenöl, ein getöpferter Teller mit 4 handflächengroßen lachsfarben glänzenden Filets, 3 Zitronen, ein großer Joghurt und ein Leinensack mit Fleur du Sel (grobes Meersalz tut's aber auch) ein wenig durcheinanderliegen. Etwas dahinter erkennt man die handgeschmiedete Eisenpfanne und eine Packung Bandnudeln mit irgendeinem Hennenviech drauf. Auf der anderen Seite lässt sich die Flasche Finlandia Wodka erahnen .. das Logo ist leider nicht mehr zu erkennen, da das Kondenswasser bereits dick gefrohren ist... Die Hand (die gerade versucht den Deckel aufzuschrauben) ist übrigens meine. [/Bild]

Wie geht's? (recht einfach eigentlich) Die Röhre auf 250°C vorheitzen Etwas Olivenöl in der kalten Pfanne verteilen (nur dünn, es darf nicht fließen) die leicht gesalzenen Lachsfilets mit der Haut nach unten in die Pfanne geben. Die Garnelen darüber streuen und die Pfanne 3-5 Minuten in die Röhre schieben. Danach werden die Filets beiseite gelegt und die Garnelen in der Pfanne mit Joghurt, Wodka, Zitronensaft überschüttet. Mit etwas Salz wird nun eine Soße daraus gezaubert. Dazu passt entweder Reis oder feine Butterbandnudeln.

Es ist sehr lecker, frisch (sommertauglich) und der Wodka (so er lang genug im Eisfach lag) wird garantiert auch gern genommen.

Sadismus: Sich einem 0,1 % Fett Joghurtesser mit einem leckeren 15% Rahmjoghurt gegenüber setzen und bei jedem Löffel glücklich aufseufzen.

Masochismus 0,1 % Fett Joghurt essen

mir des immer unterkommt, die da immer davon schwärmt, ich es aber noch nie gemacht habe, habe ich mir heute Maisgrieß gekauft.

Polenta gemacht, gekühl, in Scheiben geschnitten mit Pesto roso bestrichen, ziehen gelassen, mit Mandeln paniert und gebraten... Festgestellt, dass ich das nich unbedingt haben muss :D Also die herzhafte Variante von Grießbrei..

Ja ich liebe Sauerkirschen .. kann man überall dran machen ^^ Das Rezept habe ich hier nur noch als verblichenden Zettel herumliegen.. ursprünglich stammte es wohl aus der „Bedienungsanleitung“ eines Woks. Geht aber auch ohne (c;

Zutaten (4 Pers)

4 Kalbsschnitzel (je um die 180g) 2 Eßl. Weizenmehl Salz; weißer Pfeffer; Kardamon; Ingwer Butterschmalz zum Anbraten 250g entkernte Sauerkirschen 100ml Sauerkirschsaft 100ml Rotwein (möglichst nicht zu kräftig) Crème fraîche

Die Schnitzel etwas abtupfen, fein flachkloppen und in Häppchengröße zerteilen. Mehl mit Salz und Pfeffer mischen und die Fleischstückchen damit panieren .. anschließend im heißen Butterschmalz etwas anbräunen. Abtropfen lassen. Nun Kirschen, Kirschsaft un Rotwein in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Anschließend kommt das Fleisch dazu und man lässt es etwa 5-10 Minuten köcheln. Die Crème fraîche dazu und mit Pfeffer, Salz, Kardamon und Ingwer abschmecken. Sehr lecker daran sind Bandnudeln mit einer ungesunden Portion Butter. (c;