Imladhrim's Lair - Obscene Subjectivity

Kirschmuffins (ca 24 Stück)

Imladhrim — Fri, 06 Jul 2012 15:44:52 GMT

2 Gläser Kirschen, (Abtropfgew. 350 g)-> abtropfen lassen

2 Ei(er)

250 g Zucker-> schaumig weiß schlagen

500 g Mehl

1 TL Natron
5 TL Backpulver-> vermengen

500 g Stracciatella-Joghurt (ein Glas)

2 Vanillinzucker
160 ml Öl (Sonnenblumenkern oder etwas ähnlich mildes)-> vermengen

Eischnee unter die Joghur-Öl Masse heben, anschließend nach und nach das Mehl unterziehen.abgetropfte Kirschen hinzu und ab in die Förmchen.

bei 180° 20-30 min backen.

Mississippi Mud Pie

Imladhrim — Mon, 02 Apr 2012 15:17:54 GMT

Pie:225 g Mehl30 g Kakao150 g Butter25 g Zucker2 EL Wasser

Mehl und Kakao mit Butter verreiben, anschließend mit Zucker und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Springform damit auskleiden und mit Backpaier und Backerbsen bedeckt 15 Min blind backen (ca 190°) anschließend 10 min sehend :)

Mud:175 g Butter350 Vollrohr Zucker (dieser pulverig getrocknete Zuckerrohr Saft) einfach "brauner" Zucker bringt's nicht4 Eier4 EL Kakao150 g Schokolade (gute! Zartbitter )300 g Schlagsahne

Butter und Zucker schaumig schlagen.Stück für Stück die Eier und Kakao einrühren. Sahne und geschmolzene Schokolade ebenfalls einrühren.Den Schlamm auf den Pieteig gießen und alles 45 min bei 170° backen.Holzspießprobe. abkühlen lassen.

Flussschaum:400 g geschlagene Sahne auf dem Kuchen verteilen. Schokoladensplitter als Treibgut.

Pudding

Imladhrim — Sun, 01 Apr 2012 15:16:20 GMT

2 Eigelb2-3 EL Zucker500 ml Milch40 g Speisestärke...1 Vanilleschote(n)Schokoladeähnliches

Eigelb mit Zucker weiß schlagenStärke in 125 ml Milch einrührenrestliche Milch aufkochen lassen

Kochende Milch vom Herd, Stärkemilch dazu und erneut aufkochen lassen, dabei immer rühren. Sobald es andickt runter vom Herd.. gut rühren und das Zuckerei hinein.rühren, rühren, abkühlen, fertig, weg

Awesome Baileys Trüffel

Imladhrim — Sun, 25 Dec 2011 08:06:01 GMT

Zutaten

Füllung:200 g Zartbitter Schokolade100 g Vollmilch Schokolade140 ml Baileys40 g Butter
Hülle:Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch)... oder Kakaopulver... oder Puderucker

Im Wasserbad Butter, Schokoladensplitter und die Hälfte des Baileys langsam erwärmen (auf ca 29°C).anschließend den Rest des leckeren Getränkes einrühren. Soweit abkühlen lassen, dass man kleine Kügelchen daraus formen kann und diese auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech setzen.Will man eine Kakao oder Puderzucker Hülle, sollte man die Trüffel jetzt darin rollen.Andernfalls die Trüffel schön durchkühlen lassen (Kühlschrank) und die Kuvertüre im Wasserbad erwärmen.Trüffel auf eine Nadel stecken, in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und vorsichtig zurück auf's Blech.

Kühl und trocken lagern und bei Raumtemperatur vernaschen.