2 Cups Haferflocken 2 Cups Kokosraspel 2 Cups Mehl + Tüte Backpulver 1,25 Cups Zucker 5 El Zuckerrübensirup 250 g Butter Prise Salz

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver mischen, restliche Zutaten (ausser Butter und Sirup) dazugeben und vermengen. Butter mit Zuckerrübensirup erwärmen und dann zusammen mit der Mehl-Hafer-Kokos-Zucker-Backpulver Mischung einen Keksteig bereiten. Falls nötig ein paar Spritzer Wasser dazugeben.

Kleine Teighäufchen mit etwas Abstand auf ein bebackpapiertes Blech (sie laufen auseinander) Im auf 160° C vorgeheiztem Ofen etwa 20 min goldbraun backen.

testen: Haferflocken durch diverse Müslis ersetzen, sollte schmecken.

1 Zwiebel (kleingewürfelt) 1 Stück Ingwer (kleingehackt, großer Daumen) in etwas Öl andünsten

3-4 Süßkartoffeln (gewürfelt) dazugeben 1-2 TL Cumin 1-2 Tl Curcuma etwas Chillipulver, Pfeffer, Salz und 0,5 l Gemüßebrühe dazu ca 25 min garkochen

1 Dose Kokosmilch dazugeben

mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken eventuell etwas Milch dazugeben, falls es zu dickflüssig ist. Gebratene Geflügelstückchen mit Curry und Salz gewürzt, machen sich gut als Einlage

1 l Milch 100 g Weichweizengrieß 1 El Zucker 1 EL Butter 1 Prise Salz 2 Eier

Milch Zucker und Salz zum Kochen bringen. Topf vom Feuerund den Grieß unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen langsam, langsam einrieseln lassen Butter dazugeben.. etwa 5 min ziehen lassen. Eigelb gründlich einrühren. Aufegpasse, sonst gibt es zum Schluss gelbe Klümpchen. nun noch Eiweiß steif schlagen und sorgsam unterheben.

Ergibt einen sehr luftigen Grießbrei.

Wir nehmen immer Milch aus der Käserei. Bei Kartonmilch kann man noch einen Schuss Sahne zugeben, um einen ähnlichen Völlereifaktor zu erreichen :)

500 g Geflügelfleisch (mögl Hänchen) 1 klein gehackte Chilischote (oder Chilipulver) 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 gehackte Knoblauchzehe 1 klein gehackte Zwiebel 1 kleingehackte, rote Paprikaschote 200 ml Orangensaft 1 Dose Kokosmilch 5 EL Sojasauce 1 Becher Sahne Paprikapulver (edelsüß), Curry, Salz und Pfeffer, Öl

Klein geschnittenes Fleisch in Orangensaft, Soja und zerdrückten Knoblauch marinieren. Nach ein paar Stunden abtropfen lassen (Marinade aufheben) und mit den Gewürzen einreiben anschließend mit Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Paprika, Chili, Kokosmilch, Marinade und etwas Sahne zugeben und etwa 20 min köcheln lassen. Zum Schluss abschmecken, bei Bedarf noch etwas Sahne dazu.

Reis passt prima :)