Imladhrim's Lair - Obscene Subjectivity

Eis - Bislang experimentell erreichte Rezepte:

Imladhrim — Sun, 18 Mar 2012 16:17:22 GMT

Auf Milch u. gesüßte Kondensmilch oder Kondensmilchbasis:Milcheisbasis Vanille (mit Variation Straciatella, Cookies and Cream)Mokka Baileys

FruchtmischungenApfelmuseis Erdbeereis

Sorbets:Schneeeis :)

Ich versuche wenn möglich auf Ei zu verzichten, die Konsistenz wird mit meiner simplen Maschine ohnehin nicht stimmen.

Ist die Maschine fertig, ist es meist noch zu weich ( ausser ich nehme weniger Eismasse.. aber das will ich dann auch wieder nicht :D ) Also kommt alles in Eistüten oder die gottgleiche Muffinform und ab in den Eisschrank .. wo es dann natürlich mehr als bissfest wird (c;

Eis - Apfelmus

Imladhrim — Sun, 18 Mar 2012 16:17:06 GMT

300 g Apfelmus1 ApfelZitronensaft75 g Zucker250 ml Sahne

Den Apfel in kleine Würfel schneiden und diese mit etwas Zitronensaft vermengen. Die Menge des Zitronensafts richtet sich nach dem Säuregrad der Äpfel.Apfelmus mit Zucker vermengen. Schlagsahne schlagen, unterheben und ab in die Maschine. Nach einer Weile die Apfelwürfel dazugeben.

Eis - Baileys

Imladhrim — Sun, 18 Mar 2012 16:01:57 GMT

ca 330 ml Kondensmilch sehr steif schlagen.100-150 ml Baileys mit 1 El Karo (Instant Malzkaffee)

ab in die Maschine.

EIS - Erdbeer

Imladhrim — Sun, 12 Jun 2011 16:39:09 GMT

1 kg Erdbeeren500 ml Sahneetwas Zucker

die Erdbeeren putzen und kleinschneiden.. in einem Topf mit 2 El Zucker weichkochen. Danach durch ein Passiersieb pass.. ehm.. drücken. Etwas eindampfen.Erdbeermasse kalt werden lassen.Sahne leicht cremig schlagen und unter das Erdbeermus geben.Ab in die Eismaschine!

Man kann aus besonders guten Erdbberen gaaaaanz kleine Stücke schneiden und diese dazugeben, sobald die Masse schon etwas fester ist.