Ja ich liebe Sauerkirschen .. kann man überall dran machen ^^ Das Rezept habe ich hier nur noch als verblichenden Zettel herumliegen.. ursprünglich stammte es wohl aus der „Bedienungsanleitung“ eines Woks. Geht aber auch ohne (c;

Zutaten (4 Pers)

4 Kalbsschnitzel (je um die 180g) 2 Eßl. Weizenmehl Salz; weißer Pfeffer; Kardamon; Ingwer Butterschmalz zum Anbraten 250g entkernte Sauerkirschen 100ml Sauerkirschsaft 100ml Rotwein (möglichst nicht zu kräftig) Crème fraîche

Die Schnitzel etwas abtupfen, fein flachkloppen und in Häppchengröße zerteilen. Mehl mit Salz und Pfeffer mischen und die Fleischstückchen damit panieren .. anschließend im heißen Butterschmalz etwas anbräunen. Abtropfen lassen. Nun Kirschen, Kirschsaft un Rotwein in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Anschließend kommt das Fleisch dazu und man lässt es etwa 5-10 Minuten köcheln. Die Crème fraîche dazu und mit Pfeffer, Salz, Kardamon und Ingwer abschmecken. Sehr lecker daran sind Bandnudeln mit einer ungesunden Portion Butter. (c;