Da kommt eine schöne Reportage über das Werkeln der Meisterköche hie und da, in der diese auch das eine und andere aus der Küche ausplaudern .. und dann?!? Dann hat man an den entscheidenden Stellen Funkstörung und nur Rauschen. Grausam.

Zumindest etwas konnte ich mir zusammenstückeln:

Fischfilet mit Haut nach unten in eine kalte, leicht geölte Eisenpfanne legen .. diese in den auf 200-250° vorgeheitzten Backofen.. 3-5 min (je nach Stärke und Herd) drinn lassen.. raustuen .. das Filet beiseite legen und den saft in der Pfanne mit etwas Schmand und Weißwein loskochen .. frischgehackten Dill rein.. fertig.. Macht sich sicher gut zu frischen Pellkartoffeln.