• frische Pellkartoffeln (geschält und durch die Kartoffelpresse)
• Eier
• Mehl
• geschmolzene Butter
• Zucker

Auf 500g Pellkartoffeln kommt ein Ei. Die gepressten Kartoffeln mit dem Ei vermengen und soviel Mehl zugeben, dass ein glatter, nicht klebender Teig entsteht. Das Kartoffel-Mehl Verhältnis ist in etwa 2:1.

Diesen etwa 2-3 mm dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden .. ca 10*15 cm. Die Detscher werden möglichst auf der Platte eines alten Holzofens gebacken.. Da ich einen solchen leider nicht habe snif muss ich mit einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) Vorlieb nehmen.

Sobald der Detscher von beiden seiten gebacken ist, wird er mit Butter bestrichen, mit Zucker bestreut und kommt in eine große Schüssel.

Die Detscher kommt auf den Tisch, gegessen wird mit den Händen (rollen macht sich gut) Dazu passt Malzkaffee :)