1 große Tasse Reis 2 große Tassen Wasser 1 Zwiebel oder zwei Frühlingszwiebeln (gehackt) 100 g gehackte Mandeln (ganz lecker: 40g Mandeln durch Pinienkerne ersetzen) 60 g Rosinen 2 El Butterschmalz 1 Tl von der Baharat Gewürzmischung Pfeffer, Salz

Schalotten im Butterschmalz andünsten. Mandeln/Pinienkerne Rosinen und Baharat-Gewürz dazugeben und etwa eine Minute anbraten. Reis dazu und alles unter Rühren eine weitere Minute weiterbraten. Nun das Wasser mit etwas Salz und Pfeffer zugeben, Deckel drauf und den Reis bei geringer Hitze fertig ziehen lassen.

Je nachdem, wozu es den Reis geben soll, kann man noch etwas Honig und/oder Ingwerpulver dazugeben.