needed: 500 g rote Zwiebeln 50 g Butter 1 EL Zucker 3 EL Rotweinessig Pfeffer, Salz, Thymian 250 g Blätterteig

to do: Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen, die geviertelten Zwiebeln dazugeben und sie etwa 15 min glasig dünsten (wenig Hitze). Den Rotweinessig und etwas Thymian in die Pfanne geben, salzen und pfeffern und einkochen lassen.

Die Masse kommt nun in eine Springform und wird mit dem ausgerollten Blätterteig bedeckt. Der Teig muss am and festgedrückt werden, dait der Kuchen fest verschlossen ist. etwa 20-25 min bei 180° C backen, danach kurz stehen lassen uns stürtzen.

Glückliche Menschen mit Vollmetalpfannen können den Kuchen sogar direkt in der Pfanne backen :)

(Anmerkung: möglichst warm essen.. aber das sollte ja kein Problem sein (c; )