Needed Drin is: 100 g Butter 250 g Zucker 250 g Mehl 5 Eier 275 g Möhren 200 g gezeichnete Haselnüsse 75 g Schokolade 1 Pck. Backpulver Prise Salz Rum Zitronenschale

Drauf ist Zitronenglasur (200-250 g Puderzucker Zitronensaft, gesiebt) bei Belieben kleine Marzipanmöhrchen

How to

Möhren kleinraspeln (fein); mit Butter, Zucker, 100g Haselnussmehl, 5 Eigelb, etwas Zitronenschale und etwas Salz cremig rühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zugeben, einen "kleinen" Spritzer Rum dazu. Die 5 Eiweiß sehr steif schlagen, mit Schokoladentropfen und dem restlichen Haselnußpulver vermengen. Die Eiweißcreme nun vorsichtig unter den restlichen Teig heben. In eine gefettete Springform geben und bei 190-200 g etwa eine Stunde backen. Sobald er kalt ist, wird er mit der Zitronenglasur bedeckt .. und aufgegessen