Nun schreibe ich die Rezepte schon auf wie meine Urgroßmutter. Wer braucht schon Mengenangaben (c:

Zutaten: Fenchel Fenchelsamen (oder Pinienkerne) Gemüse- oder Hühnerbrühe Kochschinken Zitrone

Zubereitung:

In einem passendem Topf die Kerne in etwas Butter goldbraun werden lassen. Das Grün vom Fenchel nehmen und beiseitelegen, den Fenchel anschließend vierteln und in dünne Streifen schneiden. Ab in den Topf und ein paar Minuten sautieren. Das Ganze nun mit der Brühe auffüllen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Ist der Fenchel weich, schmeckt man die Suppe mit Pfeffer, Salz und etwas Zitronensaft ab. Nun den in Würfel geschnittenen Kochschinken dazugeben, die Suppe nocheinmal kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen. Vor dem servieren streut man noch etwas Fenchelgrün über die Teller.. und lässt es sich schmecken. (c;