500 g Geflügelfleisch (mögl Hänchen) 1 klein gehackte Chilischote (oder Chilipulver) 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 gehackte Knoblauchzehe 1 klein gehackte Zwiebel 1 kleingehackte, rote Paprikaschote 200 ml Orangensaft 1 Dose Kokosmilch 5 EL Sojasauce 1 Becher Sahne Paprikapulver (edelsüß), Curry, Salz und Pfeffer, Öl

Klein geschnittenes Fleisch in Orangensaft, Soja und zerdrückten Knoblauch marinieren. Nach ein paar Stunden abtropfen lassen (Marinade aufheben) und mit den Gewürzen einreiben anschließend mit Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Paprika, Chili, Kokosmilch, Marinade und etwas Sahne zugeben und etwa 20 min köcheln lassen. Zum Schluss abschmecken, bei Bedarf noch etwas Sahne dazu.

Reis passt prima :)

500 g Rinderhack 500 g Rindergulasch (kleine Würfel) 2 fein gehackte Zwiebeln 4 Knoblauchzehen ca 3 Chilischoten (je nach Feuerfestigkeit) 1 große Dose Tomaten (oder entsprechende Menge gute Frische) 1/2 Tube Tomatenmark 1/4 l Espresso 1/4 l Bier 1/4 l Rinderbrühe 3 EL Vollrohrzucker + Chilipulver (gemischt) 1 EL Kakao 1 EL Kreuzkümmel 1 TL Oregano ½ TL Koriander, gemahlen Salz und Pfeffer

1-2 Dosen Kidneybohnen 1 Dose Mais

In einem großen Topf Fleisch und Zwiebeln mit Öl gut anbraten. Darauf bis auf Mais und Bohnen alles in den Topf und bei geringer Hitze ca 1,5 Stunden vor sich hinköcheln lassen. Dabei immer mal umrühren, es pappt sonst schnell. Die Bohnen und Mais zum herrunterregeln der Schärfe zugeben und etwa eine halbe Stunde mitköcheln lassen. Fertig.

genügend Baguette bereithalten :)