gesehen beim Kochmonster

Zutaten:

• 1 gutes Hühnchen (gewaschen und getrocknet)
• 1 0,5 l Dose leckeres Bier .. (davon ein Drittel abtrinken)
• Marinade

• 2 EL Oliven-Öl
• 2 EL Soja
• 1 TL Curry (dunkel)
• 1 TL Zitronensaft
• 2 TL Honig
• 1-2 TL Salz
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• BBQ Soße (Zucker karamelisieren, etwas Tomatenmark dazu und anbraten.. 3 mal etwas Wasser dazu und wieder einkochen lassen, leicht bräunliche Färbung)

Marinade - Goldbroiler:

• 3 EL Olivenöl
• 3 TL Paprika
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Vorgang: Ofen auf 180° C vorheizen. Hühnchen waschen und trockentupfen. Sichtbares Fett und Bürtzel abschneiden. Marinade anrühren und dabei etwas vom Bier abtrinken. Das Hühnchen innen und aussen mit der Mischung bepinseln.

Broiler auf die Bierdose stülpen und in den Ofen stellen. Fettpfanne nicht vergessen. Je nach Größe des Fleischfliegers dauert das Ganze etwa 50-70 minuten. Dazwischen kann man den Vogel immer mal wieder bepinseln.. oder es sein lassen :)

Knusperig-Kniff: während des Grillens die Ofentür ganz kurz öffnen und etwas kochendes Wasser in die Fettpfanne kippen.. Der Wasserdampf sorgt für knusperige Haut.