Teig: Biskuit

• 100g Mehl
• 150g Zucker
• 50g Kakao
• 6 Eier
• 1,5 TL Backpulver

Kirschfüllung:

• 1 Glas Sauerkirschen, entsteint (wir brauchen den Saft .. also wird es nix mit frischen :D)
• Sahnepudding
• 30g Zucker
• optional: Kirschwasser

Schokoladensahne

• 1,5 Tafeln Zartbitterschokolade
• 750 ml Sahne (es reichen auch 500 ml .. aber sicher is sicher .. und sie ist lecker)
• optional: Kirschwasser, lößlicher Kaffee

Zunächst die Sahne aufkochen und die Zartbitterschoki in kleinen Bröckchen darin schmelzen lassen. Je nach Gusto mit etwas Kirschwasser un einem Schuss Espresso (oder etwas lößlichem Kaffeepulver) abschmecken. Die Sahne daraufhin kalt stellen. (ruhig über Nacht) Wenn der Rest fertig ist und die Sahne kalt, wird sie geschlagen, eher nicht :)

Aus Eiern, Mehl, Kakao, Zucker und Backpulver einen Biskuitteig zaubern. Also die Eigelb mit dem Zucker aufschlagen. Das Eiweiß steifschlagen und das das Eigelb unterheben. Kakao, Mehl und Backpulver gut vermengen und ebenfalls vorsichtig unterheben. Herd auf 150° vorheizen und den Teig in einer Springform etwa 20-25 min backen. Sobald an einem hineingestecktem Holzspieß nichts kleben bleibt, ist er gut. Den Boden mittels einem festen Zwirn in drei Scheiben teilen.

Nun kommt eine Lage Boden, Kirschpudding, eine Lage Boden, eine Schicht Sahne und die letzte Lage Boden. Die Torte nun noch mit der übrigen Sahne zukleistern und mit übriggeblieben Kirschen und Schokoraspeln garnieren.