1 kg Erdbeeren 500 ml Sahne etwas Zucker

die Erdbeeren putzen und kleinschneiden.. in einem Topf mit 2 El Zucker weichkochen. Danach durch ein Passiersieb pass.. ehm.. drücken. Etwas eindampfen. Erdbeermasse kalt werden lassen. Sahne leicht cremig schlagen und unter das Erdbeermus geben. Ab in die Eismaschine!

Man kann aus besonders guten Erdbberen gaaaaanz kleine Stücke schneiden und diese dazugeben, sobald die Masse schon etwas fester ist.